■調理スタッフ

調理全般、仕入れ ■ご覧になられている求職中の皆様へ■ 独立をしたい、挫折をしてしまったがまだ料理人をやめられない。 色々な人が毎日悩み、考え、もがきながら仕事をしていると思います。 僕も現実と自分の夢のギャップに挫折をし現場を逃げた事もありました。 しかしきちんとその期間を埋め合わせをする為がむしゃらに仕事をして 今お店を構えて7年目になります。 オーナーシェフという仕事は良い事も悪い事も全て自分の責任です。 長い時間の労働時間、短い労働時間、自分の給与。 オーナーシェフになる為には自分に負けず全てを受け止める事です。 それを培う大事な時間を一緒に共有し良い事も大変な時期も笑って話せるような 仲になれたら嬉しく思います。 何かあれば抱えずに相談してください。 一緒に解決をしていけたらいつか仕事をノーストレスで迎えられる日が来ます。 そして営業終わりにたまには美味しいお酒を飲みましょう！ 沢山遊びを知っていて遊び上手な方の方が仕事も上手に出来ます！ 勉強や技術は必要な時に必要な分だけやれば良いんです。 ■学び経験出来る事■ ①ナチュラルワインとの付き合い方。 ②フランス料理の基本の出汁、ソース、パテなどの基本をしっかりと 自分の物に出来ます。 ③少数精鋭になれる力をつけられます。 ※２人営業で月商550万円までは対応してきました。 オペレーション、サービスの方法まで学べます。 ④独立するまでの準備、借入、税の事までなんでも聞いてください。

～自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュとは～ 「chouchou」とはフランス語で「お気に入り」のこと。渋谷の路地裏にある8月にリニューアルオープンした隠れ家ビストロです。 ワインは店内に約400本収容できる専用のセラーを完備しており、自然派ワインを常に300種以上用意してあります。 料理のこだわりはもちろん！多くのお客様に愛されているお店です。 今後も店舗拡大に向けて従業員を大募集しているのでお気軽にご応募ください！